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隔夜饭新花样,教你巧做芝麻味噌烤饭团

文章来源:网络
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发布时间:2018-01-04 18:07:58

 隔夜饭除了千遍一律的蛋炒饭,还能做出什么新花样?看我变变变,加点肉松、蛋丝、奶酪丝,还有喜欢的配料,涂上香气十足的芝麻酱、味噌酱,以慢火煎烤,就变成元气大满足的芝麻味噌烤饭团啦!

  【食材】

  隔夜饭、芝麻酱、味噌酱、味醂、鸡蛋、肉松、奶酪丝〉

  【步骤】

  1. 把隔夜饭拿出来,带上塑料手套将结块的米饭捏松

  2. 将芝麻酱、味噌酱、味醂、酱油倒在碗中调匀,试一下味道

  3. 味道ok的话打入一颗蛋黄拌匀

  4. 倒入一半的芝麻味噌酱入剩饭中拌匀,送入微波1分钟让剩饭回温和回湿

  5. 取一个塑料袋反面翻出,舀上适量米饭后,再将肉松、奶酪丝放上去,盖上一匙饭

  6. 用双手隔着袋子用力将饭压成团状

  7. 将压好的饭团移到塑料袋的角落,塑成三角形

  8. 平底锅加1大匙油热锅后,将饭团放入

  9. 约煎2分钟,饭团表面煎至金黄色,就可翻面

  10. 在饭团表面上涂芝麻味噌酱,再翻回去煎个30秒就可了

  注:芝麻味噌酱上色很快,煎太久会太黑哦!

  【小知识】

  味噌,简单地说就是日本版的豆酱,和黄酱、甜面酱、大酱系出同门,都是大豆发酵的产物。